Почему в пасту с рыбой не кладут пармезан?

27 сент. 2016 г. — Возможно, вы имели неосторожность посыпать пармезаном блюдо из рыбы. Не стоило этого делать. Итальянцы слишком трепетно относятся к сочетанию ...

27 сент. 2017 г. — Может быть, еще щепотка пармезана. В рецепте не должно быть никакого бекона, никакого лука и никакого чеснока, а уж тем более — сливок. В ...

1 окт. 2013 г. — Никогда и абсолютно ничем, кроме пармезана, не посыпают пасту, да и другие блюда. Имеются ввиду всякие травки типа укропа, петрушки ...

24 июн. 2015 г. — Тертый пармезан подают к пасте. И то не ко всей. parmesan-grated Им не посыпают пасту с морепродуктами, овощи на гриле и все прочее, что вам ...

Впрочем, не следует поддаваться искушению добавлять пармезан везде и всюду, поскольку его насыщенный аромат может перебить вкусовые свойства многих продуктов. Пармезан, например, заглушает вкус рыбы. Бытует мнение, что свежая паста всегда лучше, чем высушенная.

Дело в том, что этот сыр сам по себе обладает сильным, насыщенным вкусом, а добавлять его в блюда с рыбой или некоторые виды пасты сродни преступлению: вкус ...

Тем не менее, можно заметить, что итальянцы часто не кладут Пармезан на блюда из рыбы. Это может показаться удивительным, учитывая универсальность сыра и ...

28 февр. 2023 г. — Его кладут в пасту свежим, вяленым или взбитым до состояния соуса. Если трюфели и пармезан не всем по карману, то помидоры стали универсальной ...

12 авг. 2023 г. — Еще одной причиной может быть то, что сочетание Пармезана с рыбой просто не является традиционным в итальянской кухне. Итальянские кулинарные ...