Для оценки нот в красном вине лучше всего подходит пухлый, почти круглый бокал. Расстояние между носом дегустатора и поверхностью напитка оказывается достаточно ...
Если поднять бокал, то на его стенках можно заметить стекающий слой жидкости, по форме напоминающий слёзы. Слёзы вина вызваны эффектом Марангони — явлением переноса массы вдоль границы раздела двух сред при наличии градиента поверхностного натяжения на межфазной поверхности (например, на границе жидкость-газ).
Контроль кислотности и вкуса: Добавление воды может помочь балансировать кислотность и интенсивность вкуса вина. Это особенно полезно, если вино слишком острой или кислотной, так как вода разбавляет эти характеристики. Уменьшение температуры: Разбавление водой может снизить температуру вина.
Долить новую порцию — значит испортить свежий напиток и получить, мягко говоря, не слишком вкусный результат. Постепенно традиция стала элементом застольного этикета, который касается не только пива. Например, не принято доливать в вино в недопитый бокал. Этот жест часто воспринимается как принуждение гостя к выпивке.
У хорошего вина осадка мало, но он обязательно присутствует и быстро опадает на дно. Качественный напиток после разлива по бокалам дает небольшую пену в центре. У плохого вина пена останется по краям бокала и будет долго оседать. Винные дорожки – тест, используемый сомелье.
Для этого нужно откупорить бутылку, разлить вино и после легкого вращения фужеров на стенках должны остаться “винные дорожки” – следы от напитка. Если капли долго будут стекать вниз, вино, несомненно, качественное, а если быстро скатятся или вообще не останется капель на стенках – то это, скорее всего, фальсификат.
Если вы любите выпить бокал вина в конце напряженного дня, чтобы немного расслабиться, вы не одиноки. По данным организации Wine Institute, в среднем взрослый ...
5 дек. 2018 г. — Вино в бокале вращают для ускорения прохождения вина по горлу. Но еще говорят что при этом процессе вино дыши, оживает, раскрывается, насыщается ...
26 июл. 2020 г. — Почему в вине образовался осадок? Винный камень — это кристаллический осадок. Его также называют тартратами или битартатом калия. Эти осадки ...
У ученых есть научное объяснение этого феномена. Все молекулы имеют магнитную полярность, то есть располагаются согласно силовым линиям поля. Полярность заставляет все молекулы находиться в определенном положении относительно их оси вращения, если их заставляют вращаться.
Вино — это символ благополучия, размеренности, радости и позитивного отношения к жизни. Виноградный напиток издревле воспринимается как дар богов и эликсир ...
С чего начинается винопитие? Правильно, с красивых бокалов. Для такого алкогольного напитка как вино необходима правильная распивочная тара.
Практически все вращают бокалы против часовой стрелки, что удобнее для правши. Для многих решающий фактор — удобство. Но есть и более интересные теории.
Переливая вино из бутылки в бокал, мы увеличиваем площадь его соприкосновения с кислородом, благодаря чему алкоголь испаряется, раскрывая множество ...