Почему питчер должен быть холодным?

Почему холодное молоко взбивается лучше?

Чем ниже температура пара, тем меньше будет его давление в бойлере. Из-за этого молоко будет дольше нагреваться, а пена взбиваться.

Можно ли питчер греть на плите?

Да, можно, его так не испортить. Многие покупателю используют наш питчер на плитах, например греют молоко или топят воск. Вам помог этот ответ? В комплекте есть надфиль с шилом на одном конце и лопаткой на другом.

Можно ли взбивать молоко не в Питчере?

Для взбивания пены обязательно использовать именно питчер? Профессиональные бариста для получения нежной воздушной пены всегда используют только этот инструмент. Его материал достаточно нейтральный, чтобы не вбирать в себя запахи.

Как держать питчер при взбивании?

Когда вы самостоятельно найдете этот момент вращения, молоко взобьется с идеальной глянцевой пеной. Все время взбивания держите одну из рук на стенке питчера, чтобы контролировать температуру. Для более точного понимания температуры используйте специальные термометры. Выключите форсунку, уберите питчер.

Какая максимальная температура аэрации?

Максимальная рабочая температура 80 °C; • СИЛИКОН для промышленных стоков с высоким содержанием жиров и углеводородов.

Какое молоко лучше взбивается теплое или холодное?

Лучше использовать охлажденное молоко

Как правильно держать питчер?

Во время взбивания молока питчер рекомендуется держать за боковую часть или дно. Так вы сможете контролировать степень нагревания молока. Для качественного взбивания паровую трубку стоит погружать в молоко на глубину примерно 1 см. Так пар будет захватывать воздух и насыщать молоко.

Как правильно взбить молоко в Питчере?

Техника

1. Налейте молоко в питчер по начало носика.
2. Спустите скопившийся конденсат в форсунке, открыв и закрыв ее.
3. Опустите кончик форсунки в питчер. ...
4. Быстро откройте форсунку и начинайте первый этап – расширение. ...
5. Этап два – момент вращения.

Как определить температуру молока в Питчере?

Многие стажеры-бариста используют термометры. Это помогает на практике понимать температуру. Молоко продолжает нагреваться, поэтому прижмите свободную руку посильнее, чтобы убедиться в температуре и не обжечь пальцы. Когда питчер становиться достаточно горячим, нудно прекратить взбивание молока.

Почему плохо взбивается молоко?

Во-первых, забилось сопло, воздушные каналы или трубка капучинатора. Во-вторых, Вы используете плохое молоко. Чтобы проверить работу капучинатора, попробуйте поменять молоко. Если все равно нет пены, то вызывайте мастера.