20 окт. 2016 г. — Много веков подряд на Руси существовал запрет на употребление в пищу телятины. Он был даже жестче, чем запрет у евреев употреблять свинину.
Чаще всего телятину получают из самцов молочного скота, хотя вкус и структура мяса самок абсолютно идентична. Это делается из простого соображения: молочная корова сможет выносить и дать жизнь еще одному теленку (или нескольким). Говядина - это мясо взрослых быков или коров. В нем больше жира и прожилок.
Эксперты утверждают, что молодая говядина бывает трёх видов: мясо молодняка - от 8 месяцев до 2 лет для быков и до 3 лет для коров; телятина - от 3 и до 8 месяцев; молочная телятина - мясо сосунков до 3 месяцев жизни. Возраст же мяса на прилавке можно узнать по следующим признакам.
Русские исторически запрещали убивать и употреблять в пищу коров из-за древних славянских и ведических принципов, в то время как скифы были известны как гостеприимные вегетарианцы. Россия запретила говядину и телятину до 18 века из-за священного статуса коров в древней праславянской традиции.
Телятину на Руси старались не есть без особой нужды вплоть до XVIII. Историки склонны верить, что молодняк крестьяне предусмотрительно старались сохранять. Зарубать телят ради нежного мяса считалось непрактичным, ведь с возрастом животное принесет только больше мяса, а вдобавок и молока.
Ведь уже много веков у русских и московитов существует представление, что великий грех, который должен караться смертью, если кто заколет теленка и осмелится его съесть. Вследствие того, что русские считали телятину запрещенной и грешным кушанием, рогатый скот у них чрезвычайно размножался.
Телятина – более нежное и постное мясо. Она отличается меньшим процентом жирности, и при этом все жиры отлично усваиваются организмом. Поэтому телятину часто используют для диетического или детского питания. В плане готовки телятина почти не отличаются от говядины.
7 окт. 2021 г. — Диетолог Светлана Фус заявила, что людям, страдающим от заболеваний суставов, следует отказаться от употребления телятины, поскольку в этом мясе ...
Здравствуйте, Ольга! Это какое-то суеверие, запрета на вкушение телятины в Православии нет. С уважением, протоиерей Александр Ильяшенко. Поделиться.
8 янв. 2018 г. — Скорее всего, истина где-то посередине. Русский крестьянин, памятуя о том, что телятина – мясо «нечистое», в то же время понимал, что ее ...
7 окт. 2021 г. — Людям с заболеваниями суставов (полиартритом, подагрой и другими) необходимо минимизировать или вообще отказаться от употребления телятины.
31 янв. 2020 г. — До сих пор до конца непонятно, почему русская церковная традиция запрещала есть телятину. Есть версии, что первоначально он был вызван заботой ...
Хотя телятина более молодая и светлая, чем говядина, она все равно считается красным мясом, поскольку содержит много железа. В некоторых культурах нельзя есть ...
Жареное мясо нельзя употреблять при инфекционном воспалении ЖКТ. При гастроэнтеритах не рекомендуют пить бульон. Во время варки выделяются азотистые вещества, которые могут ухудшить состояние больного. У телятины есть недостаток в сравнение с другими сортами мяса – повышенная аллергенность.
20 окт. 2021 г. — Не исключено, что православная церковь изначально накладывала запрет на поедание телятины именно потому, что молодняк питается молоком коровы, ...
Может навредить здоровью некачественная телятина, переедание, неверный способ готовки. Это вызывает повышение холестерина, может приводить к болезням желудка, ...