6 апр. 2020 г. — подойдет достаточно основательное белое вино, например, выдержанное в дубе треббиано, риболли джала или шардоне. Легкие красные с нежными ...
Для болоньезе подойдет «Каберне» или «Мерло», а также другие сорта сухих красных вин. Напиток должен быть насыщенного бордового цвета, но не очень темным. Не используйте мутные вина. Используйте именно сухое вино (красное или белое), десертное, сладкое и полусладкое не подойдут, у них другой букет. Если следовать теории, что то, что выращено в одном месте, подходит друг другу, то тогда к болоньезе необходимо выбрать вино из его родного региона Ламбруско.
К сливочным и сырным соусам с плотной текстурой выбирайте такие же плотные вина. Идеально подойдет выдержанное в дубе белое вино из сорта Шардоне. Пасты с морепродуктами и рыбой (без томатов) сопровождайте легкими, среднетелыми винами со средней кислотностью. Сладкое, полусладкое вино лучше исключить.
Белое вино со сливочным вкусом, например, выдержанное в дубе треббьяно, риболла джалла или сицилийское шардоне, создаст гармоничную пару с нежным кремовым сыром. А легкие красные вина – беспроигрышный вариант для пасты с твердыми сырами, особенно если в соусе присутствуют ароматные овощи или грибы.
Кислотность томатов рекомендуется уравновешивать сухим белым вином: пино гриджио, вердиккио. Если вы готовите пасту с чесноком – неаполитано или алио-олио, советуем попробовать сицилийское красное: такие вина отличаются легким и приятным вкусом. В Италии томатные соусы традиционно подают с кьянти.
Блюдо отлично сочетается как с белыми, так и с красными, и розовыми винами, которые отвечают данным требованиям. В Италии его подают с розовым Кьяретто или красным Терольдего. В качестве пары из белых вин выбирают Гави, Пино Гриджио из Колли или Альто-Адидже, а также североитальянские Рислинги.
Макаронные изделия с разными соусами едят в Италии повсюду. На севере больше любят пенне, в центральных областях - спагетти, а на юге, и в частности на Сицилии, предпочитают фузилли и лингвине. Спагетти - одно из самых популярных макаронных изделий. Такая паста называется фарфалле, что значит бабочки.
9 мая 2021 г. — Tavel (Тавель) – «король розовых вин» в самый раз подойдёт к мясному компоненту болоньезе. Вино к пасте с креветками. Здесь определяющим выбор ...
17 апр. 2018 г. — Эти игристые вина варьируются от розовых и сухих, до тёмно-красных с большим содержанием танинов. Для пасты подойдёт что-то посередине этого, ...
9 мар. 2021 г. — Для приготовления подойдет «Каберне» или «Мерло», а также другие сорта сухих красных вин. Напиток должен быть насыщенного бордового цвета, но не ...
27 июл. 2022 г. — К сливочным и сырным соусам с плотной текстурой выбирайте такие же плотные вина. Идеально подойдет выдержанное в дубе белое вино из сорта ...
Болоньезе – это паста с мясным соусом. ... Сразу приходит на ум хрустящее вино Совиньон Блан, также хорошо подойдут вина из Гави, Соаве или Верментино.
кьянти
17 апр. 2018 г. — Эти игристые вина варьируются от розовых и сухих, до тёмно-красных с большим содержанием танинов. Для пасты подойдёт что-то посередине этого, ...
... вина лучше всего подходят под спагетти. Вы любите спагетти? Я просто обожаю, особенно если добавить сливочный или грибной соус и немного красного вина. Прямо ...
В болоньезе, например, он идет в дуэте с обжаренным мясным фаршем, но есть ... К такой пасте отлично подойдут вина из неббиоло или санджовезе. Впрочем ...